今回のブログは仕事で銀座に行った時にランチしたお店のご紹介です。
お店の名前は銀座にある本格北京料理「銀座天龍 本店」
銀座 天龍”は、1949（昭和24）年に“純北京料理”のお店として創業された伝統あるお店だそうです。
また東京3大餃子と言われているそうで
八重洲「泰興楼」の3店が選ばれているそうです。
共通項は、大きな餃子であることだそうです。
時間は11時45分。4人待ちです。 ただ、席数も多く提供スピードも早いので待ち時間は少なめです。
5分ぐらい待って席に案内していただきました。
2人でオーダーしたのは、
天龍名菜（老舗の味）から
焼き餃子（1280円）
やわらかい焼きそば（1090円）
とチャーシューチャーハン（990円）
焼き餃子は豚のもも肉と毎日産地から直送される新鮮な白菜に長葱と醤油、ごま油を加え、石臼で約40分練ってできる餡（あん）を厚めの皮でくるみ、ジューシーに焼き上げるそうでニンニク、ニラは一切使用しないので臭いの心配ありません。
なるほど、客層は高齢の方から若い方まで幅広い年齢層で、臭いの心配がないのでサラリーマンの皆さんも多くいらっしゃいます。
運ばれてきた餃子がこちら。かなりの大きさです。普通の餃子3個分はありそうです。
チャーシューチャーハン パラパラとしっとりの間ぐらい？
やわらかい焼きそば さっぱり味です。
どの料理も量が多めですので加減して注文することをお勧めします。
今後も不定期で更新していきます。
